Nog geen duizend inwoners telt het pittoreske dorpje Algimia de Alfara op zo’n 40 km van Valencia. En het had welgeteld één dorpskapper. Die is er niet meer want van zijn woning annex kapsalon hebben Gemma en Salva een paar jaar geleden een klein rustiek hotelletje gemaakt met slechts 3 kamers. Als je echt wilt genieten van rust en natuur waar de stilte slechts wordt verstoord door hanengekraai en kletterende fonteintjes dan is dit een ideale stek. Compleet met ‘n milieuvriendelijke tuin met biologisch geteelde groente en fruit. En ’s avonds kookt Gemma de sterren van de hemel. Achter het huis bevindt zich zelfs een zwembad wat in de praktijk natuurlijk bijna een privé-zwembad is. En het kippenhok wordt bevolkt door ganzen, eenden, kalkoenen en ander gevogelte van allerlei uiteenlopende soorten. De benedenverdieping heeft ’n kleine hal die als receptie dienst doet,’n salonnetje met wat stoelen en aangrenzend de minikeuken. De kamers boven hebben een naam die correspondeert met het uitzicht. Les Mamalettes ( zicht op de tuin), Oronetes (straatzicht) en La Palmera met eigen terras om te zonnebaden of gewoon te relaxen.