Oom Andrés (Rodriguez de Cela) – de betovergrootvader van de huidige eigenares – zag het in 1850 helemaal zitten toen hij een oude graan- en lijnzaadmolen uit de 17e eeuw erfde vlakbij het dorpje Nistal in de Spaanse provincie Castilla y León. Hij trok zich terug uit de politiek en vestigde in de molen de eerste echte bank van de provincie. Tot de dag van vandaag zijn er nog steeds restanten van die oude bank te zien: een authentiek bankloket met tralies, schietgaten om de hoofdingang en de wegen rond het hotel te bewaken tegen bankovervallers, en een ondergrondse geblindeerde bunker waar de zakken met geld werden bewaard. En de rivier die langs het hotel stroomt fungeerde als slotgracht. Tientallen jaren later gaf het nichtje van oom Andrés, tante Emilia, de molen nog een andere functie. Ze vestigde er een kleine elektriciteitscentrale die 12 dorpen van stroom voorzag. Al die historie is nu terug te zien in de kamers van dit “casa de campo”. Romaanse baden van marmer bevinden zich in de kamer zelf, zodat je romantisch een bad kunt nemen bij kaarslicht. In twee kamers vind je – net als in de grote salon met open haard – een echte bibliotheek.