De stad, Puebla de Sanabria, is zeker een stop van een paar dagen waard. Via rustige laantjes, bedekt met kinderkopjes, reis je terug naar de Middeleeuwen, de tijd van ridders en monniken. De architectuur van het hotel past perfect in dit tijdsbeeld. Een wirwar van steegjes leidt naar Posada Real La Cartería, gelegen in het hart van deze boeiende stad. Het gebouw stamt uit de 18e eeuw. Monniken van het locale klooster hebben het gebouw eerst in gebruik, waarna het een tijdje dienst doet als postkantoor. De uiteindelijke verbouwing tot herberg vormt de laatste stap in het proces. De Posada is gebouwd naast Benavente, het kasteel, in het centrum van de stad. Vanuit de bar is er een prachtig uitzicht over de rivier de Tera.
De recente restauratie heeft een verbazingwekkende tegenstelling opgeleverd tussen traditionele architectuur en een avant-garde inrichting. De ruwstenen muren en het eeuwenoude balken plafond hebben een totaal andere uitstraling dan het moderne meubilair en de elegante verlichting. Daarbij is alles ondergeschikt gemaakt aan twee begrippen, kwaliteit en maximaal comfort. Het bijbehorende restaurant, in dezelfde stijl ingericht, is een sfeervolle ruimte. In deze chique zaal serveert men traditionele gerechten, opgebouwd uit kwaliteitsproducten. Posada Real La Cartería vormt zo één grote uitdaging voor je zintuigen.