Wat een weelde, wat een luxe! Posada Real de Santa Quiteria is een wel heel bijzonder 5-sterren hotel. Het onderkomen lijkt te zijn ingebouwd in de rotsen van Somaén in Soria. Resultaat is een schitterend uitzicht over de vallei en de Jalón rivier. Posada Real de Santa Quiteria bestaat uit een huis uit de 18e eeuw en een Moors kasteel uit de 11e eeuw, beide zijn in 2002 compleet gerenoveerd. Dat hierbij geen halve maatregelen zijn getroffen mag duidelijk zijn. Het ontbreekt hier werkelijk waar aan niets. Alle kamers zijn uitgerust met open haard, airconditioning en minibar. Dat het meubilair van vooraanstaande designers als Le Corbusier, Charles Eames, Philippe Starck en Norman Foster komt, mag geen verrassing heten. Het landgoed rond Real de Santa Quiteria heeft de uitstraling van een echte Spaanse kasteeltuin. In tal van intieme hoekjes kun je heerlijk tot rust komen en het zwembad biedt de mogelijkheid voor het nemen van een verfrissende duik. Bij een hotel als dit hoort natuurlijk ook een heerlijk restaurant. Begin met een glaasje wijn terwijl je door de grote, hoge ramen uitkijkt op de tuin. Hierna krijg je tijdens diverse gangen de meest heerlijke Spaanse gerechten en internationale klassiekers voorgeschoteld. Op weg naar Madrid moet je zeker een tussenstop maken in deze overweldigende posada.