De olijfmolenaar in 1725 had nooit kunnen vermoeden dat zijn molen honderden jaren later een schuilplaats zou zijn voor een klein verleidelijk hotel. Slechts 7 kamers telt Hotel Cresol dat je kunt vinden in het zuiden van Aragón. Het is er zo mooi dat enthousiaste vakantiegangers dit gebied ook wel het Toscane van Spanje noemen. Elke kamer heeft een eigen naam, zoals Molino, Empeitre, Arbequina, Hojoblanco en Picual, alle verwijzend naar het belangrijkste karakteristiek van het gewest Matarraña, de olijf. Het is een bergachtig en bebost gebied waar oorspronkelijk de olijfteelt als belangrijkste inkomstenbron gold.
Maar olijven worden niet meer geperst in deze prachtig verbouwde molen, al doet de spectaculaire entree met een echte dorsvleugel je nog wanen in een historische olijfmolen. In de kelder vind je de bar met voortreffelijke wijnen uit de streek. En de bibliotheek met open haard nodigt uit voor rustige ontspannen leesmomenten. Al zijn er maar 7 kamers, ze zijn alle zo fraai gedecoreerd dat het puur genieten is: met brede bedden met kussens van latex die een garantie vormen voor ’n heerlijke nachtrust.