Een verblijf op Tenuta di Canonica is een ware geschiedenisles! Het op een heuveltop gelegen complex bestaat uit drie belendende gebouwen uit verschillende tijdperken. Het oudste gedeelte is Romeins en bevat een opus incertum, tijdens de Middeleeuwen kwam de uitkijktoren erbij en aan het begin van de vorige eeuw is het bouwwerk toegevoegd met de schitterende zuilengang met een adembenemend uitzicht over de valleien en het vijf kilometer verderop gelegen Todi. Het kan echter nóg beter: vanuit de tuin heeft u zelfs een panorama van de volle 360 graden met als bonus de heuvels, de bossen en het Corbarameer. De acht kamers en drie juniorsuites bevinden zich in het Romeinse gebouw en bij het zwembad liggen nog twee miniappartementen met kitchenette. In de eetzaal ontbijt u vorstelijk met brood, cakes en brioches die rechtstreeks uit de oven komen. Ook de kleine leeskamer en de ruime woonkamer met zijn gewelfde plafonds en nog steeds functionerende oude bron zijn om te smullen, maar dan figuurlijk. Als u een kookcursus wilt volgen, hoeft u alleen even te reserveren. Een knus adres tussen de zilveren olijfbomen van het betoverende, stille Umbrische platteland.