De komst van Assunta en Stefano naar Polcanto di Firenze en het besluit de boerderij helemaal opnieuw op te bouwen, is het prille begin van een vijftien jaar durende vriendschap met Signora Palmira, de vorige bewoonster. Deze vriendschap blijkt een bron van inspiratie zoals vandaag de dag Casa Palmira dat ook voor haar gasten kan zijn. Jarenlang is er ongelooflijk veel werk verzet. Zowat elke steen, elke balk, alles is opnieuw bewerkt en opnieuw geplaatst. Het resultaat mag er dan ook zijn. De vakkundige aanpak, met oog voor detail, heeft La Casa en La Casina omgetoverd tot twee echte droomlocaties. De kamers, de lounge, de bar, alles is tot in de puntjes verzorgd. Het interieur, van traditioneel tot landelijk klassiek, de smaakvolle stoffering met bijpassende kleurstelling, elke ruimte ziet er even uitnodigend uit. Een hartelijke ontvangst gevolgd door een heerlijk aperitief zet de toon. De uitgebreide afternoon tea is standaard. De ultieme combinatie van bar en openhaard maakt de lounge tot een favoriete plek om te relaxen. Dit geldt overigens ook voor de pergola in de charmante tuin. Helemaal ideaal voor een uitgebreid ontbijt of een gezellige barbecue.