Een ‘beffroi’ is een belfort of klokkentoren, en deze staat wel op een zeer bijzondere locatie! In het hartje van de oude ‘haute ville’, op een van de hoogste plekjes van Vaison-la-Romaine, ligt dit hotel-restaurant van Christine en Yann Christiansen. Eén huis is in de zestiende eeuw gebouwd door de graaf van Saint Véran en het andere was, in de zeventiende eeuw, de woning van markies de Taulignan. Vooral vanuit het zwembad heeft u een zeer fraai uitzicht over de daken van Vaison, een Provençaals stadje dat trilt in de zomerhitte. De geschiedenis van Hostellerie Le Beffroi gaat terug tot 1554, dat ziet u duidelijk aan de ruim vierhonderd jaar oude muren waarbinnen zich heel wat heeft afgespeeld. En die stenen wenteltrap! U kunt u intrek nemen in een van de tweeëntwintig kamers, waar het eenentwintigste-eeuwse comfort u bijna doet vergeten dat u zich in een historisch pand bevindt. Plavuizen, tapijten, balkenplafonds met kroonluchters en kleine boogramen vervolmaken de ambiance waarin u zult slapen als een roos. La Fontaine is de naam van het restaurant, en inderdaad begeleidt een mooie oude fontein uw diner van voornamelijk traditioneel Provençaalse gerechten.