Verborgen en afgezonderd zijn begrippen die je associeert met desolate streken en verlaten dorpen. Toch zijn ze van toepassing op dit domein dat maar honderd meter van het bruisende nachtleven en de bekende stranden van Saint-Martin-de-Ré verwijderd is. Als u niet zelf door de fraaie oude ijzeren poort was gegaan dan had u waarschijnlijk nooit voor mogelijk gehouden wat zich schuil houdt in het onopvallende zijstraatje bij de haven. La Baronnie, in de achttiende eeuw gebouwd als overheidsgebouw, is eind vorige eeuw gered door Pierre en Florence Pallardy die toevallig op strandvakantie waren. Ze sloten het statige u-vormige pand met z’n lichtgele teint en helblauwe houten luiken in hun hart en toverden het om tot een lustoord. Bij binnenkomst op het domein, via een leuk keienstraatje, wordt u direct overvallen door de heerlijke geur van kamperfoelie, jasmijn, lavendel en munt. Binnen komt in een ruimte met houten panelen, tegels in een zwart-witpatroon en een gietijzeren trap vol ornamenten, die naar boven leidt. Daar liggen de lichte, grote slaapkamers met hun degelijke gordijnen, kussens, bleke tapijten of blankhouten vloeren en schitterende badkamers. Zon-, zee- en strandfan of niet: dit adres is een witte raaf.