“Het was fantastisch weer terug te zijn. Ik mis het uitzicht en de zon elke dag.” “David, we danken jou en je team heel hartelijk voor het fantastische onthaal en diner in je sfeervolle hotel.” “We zijn nu al een reden aan het bedenken om gauw weer langs te komen.” Het Livre d’Or van Cap de Castel spreekt boekdelen… De enthousiaste eigenaar en zijn dito staf bieden de charme van een maison d’hôtes, de service van een hotel in de ambiance van een kasteel. Het hotel is een juweeltje! De locatie is werkelijk uniek: Cap de Castel is ingebouwd in de muur van een katharenkasteel in het hart van het bastidestadje Puylaurens in de Lauragais-streek. Tien grote kamers – die onlangs geheel opgeknapt door de nieuwe, jonge eigenaars die al veel nationaliteiten hebben mogen ontvangen – bieden plaats aan maximaal twintig personen. Vanaf ongeveer zeven uur ’s avonds tot laat kunt u terecht voor het diner. Uw maaltijd is een uitgebalanceerde combinatie tussen de lokale Occitaanse keuken en mediterrane smaken. De wijnkelder is een schatkamer vol couleur locale! In de tuin heeft het zwembad een verheven positie en een benijdenswaardig uitzicht… Op zomerdagen is het goed siësta houden in de verkoelende schaduw van de moerbeibomen..