U gaat verblijven in een voormalige cisterciënzer abdij. Verbaas u niet als u bij aankomst in het Nederlands wordt aangesproken: deze heerlijke plek in het groen wordt gerund door landgenoten. Het omringende domein – een 5,5 hectare groot park – heeft terrassen, ligstoelen, picknicktafels en bankjes. U ziet er overblijfselen van een oude Romeinse weg, een kapelletje en de ruïne van een bijgebouw uit 1574. Uit de oude abdijkeuken komen vooral klassiek gekookte gerechten van ‘produits du terroir’. Vier keer per jaar kunt u deelnemen aan een vijfdaagse kookcursus. U kookt en verblijft dan op de twaalfde-eeuwse abdij met zijn vijf kamers, waarvan er twee geknipt zijn voor gezinnen. Alle kamers zijn ingericht in Frans-antieke stijl. U ziet lange, sierlijk gedrapeerde gordijnen, vloerkleden op houten vloeren, gestoffeerde stoelen met sierlijke armleuningen en een open haard. Vanuit de Chambre du Jardin kijkt u op de tuin en de Thaurion-vallei. Deze kamer dient vaak als bruidssuite. De Chambre du Château biedt uitzicht op de ruïne van het lekenbroedersverblijf en de kapel. Leuk detail is de badkamer die gedecoreerd is met het kruis van de Orde van de Tempeliers. En zo zijn er nog drie heerlijke kamers én er staan verspreid over het domein zes ruime, sfeervolle gîtes.