Château d’Ayres heeft een paradijselijke tuin waar u zich op meer dan genoeg aantrekkelijke schaduwrijke plekjes even terug kunt trekken. De tuin is compleet met meer, tennisbaan, zwembad, whirlpool en paardrijmogelijkheden. Al dit moois vindt u even buiten Meyrueis, een zeer bezienswaardig dorp in het hart van het nationale park van de Cevennen. Direct vanaf uw verblijfplaats ontdekt u te voet, paard, auto of mountainbike algauw de ruige streek, waar de Gorges du Tarn, die van de Jonte en de Grands Causses topattracties zijn. Of u duikt een grot in, verkent onderaardse rivieren of dorpen met een meer dan duizendjariDriemaal is scheepsrecht, dacht hij. In de donkere middeleeuwen, rond het jaar 1025, besloot monnik Martin uit de puinhopen van de Saraceense én de Aquitaanse oorlog de priorij van Ayres weer te laten herrijzen. Algauw bevolkten benedictijnen het enorme domein dat later bekend zou komen te staan als Saint Martin of Ayres – een ayre is een dorsvloer. De monniken hebben intussen lang geleden de aftocht geblazen en op het terrein van het klooster prijkt nu een grotendeels achttiende-eeuwse stenen château met witte luiken. In een bos met monumentale sequoia’s en eiken ademt het pand nog de serene rust van weleer. Een waar ‘relais du silence’! De inrichting is schitterend met walnoothouten panelen, gewelfde plafonds, fraai antiek en schilderijen. De kamers zijn elegant; de grotere hebben grandioze badkamers die hier en daar doorlopen tot in de ronde toren of op een tussenverdieping zijn gebouwd. Uit de keuken komen veel maaltijden uit de Languedoc en ook wijntechnisch zit u op rozen: niet alleen de streek is wat dat betreft een prima keuze maar u bent ook nog eens in handen van een heuse sommelier.