Op nummer zeven van de Rue Moulin in Gundershoffen ligt een bijzondere oude molen, die vroeger graan maalde. Tegenwoordig kunt u er heerlijk eten in restaurant Le Cygne en slapen als een roos in een van de tien kamers of junior suites van Le Moulin. Het zijn gastenvertrekken vol generositeit, compleet met oude meubels die van generatie op generatie zijn doorgegeven. In Le Moulin proeft u hoogstpersoonlijk de warme sfeer en hartelijkheid die de Elzas zo eigen is. Elke kamer heeft iets aparts. Voor romantiek ten top boekt u Le Cygnes, waar u uitzicht hebt op het water met zwanen. In s’Zimmerle ontmoet Duitse gemütlichkeit Franse klasse en heeft u een wonderschoon groen uitzicht. Boekt u L’Ecureuil dan verblijft u in een knusse kamer met een zeer fraai gedecoreerd gewelf helemaal boven in het pand. Le Moulin is omgeven door een fraaie groene bloementuin en geeft uw reünie of seminar alle ruimte. Le Cygne serveert menu’s inclusief overnachting, wat al aangeeft dat u écht even de tijd moet nemen hier te dineren… Behalve stevige Elzasser gerechten met aardappelen, varkensvlees, reerug en duif worden met even grote souplesse maaltijden met kreeft en langoustine opgediend of uitstapjes gemaakt naar andere windstreken.