Joies de vivre in Baskenland! Martine en Pierre Chilo – en de voorgaande generaties-Chilo –hebben een verrukkelijk hotel gecreëerd vol gastvrijheid, comfort en lekker eten. De vrolijke witte muren en de blauwe luiken van het hotel zijn geheel in harmonie met Barcus: het omliggende dorp. Er is een prachtige tuin, speeltuin en een afgezonderd zwembad met uitzicht op de bergen. De L-vormige eetkamer met openhaard op de benedenverdieping en de grote zitkamer met bar hebben wel wat weg van een Engels dorpspension. Er is een eetkamer met weids uitzicht op de tuin. De hotelkamers zijn zorgvuldig ingericht en er is veel licht en ruimte. Elke ochtend worden er bij het hotel verse, plaatselijke producten van de markt afgeleverd. Pierre tovert deze vervolgens om tot exquise gerechten. De nadruk ligt daarbij op gerechten die kenmerkend zijn voor de streek. Wat dacht u bijvoorbeeld van een carpaccio van Soule-rundvlees met schapenroom of Iberico-ham met roerei en truffels op brood? Ook voor een ‘zoete uitsmijter’ in de vorm van citroen- of pruimentaart of een traktatie met chocolade draait Pierre zijn hand niet om!