Een passie voor perfectie en natuurlijke kwaliteit. Al zeven jaar is het Fürstenfelder een van de weinige hotels in Duitsland dat een belangrijk biologisch certificaat mag voeren. Maar wát trots zijn ze hier op die status – en wie verwacht dat dat neerkomt op onbespoten sla en tarwekorrels slaat de plank grandioos mis. De menukaart is uitgebreid, regionaal en internationaal, én eerlijk – wat niet aan het keurmerk voldoet staat duidelijk aangegeven. Het hotel ligt tegenover het imposante cisterciënzer klooster Fürstenfeld. Het is modern, en gebouwd vanuit de gedachte dat gasten uit de hele wereld zich er thuis moeten kunnen voelen. Er is gekozen voor lichte ruimtes zonder overbodige poespas en tierelantijnen, ascetisch – en daarmee een rustpunt in de drukke culturele omgeving die bekendstaat als Veranstaltungsforum. Zeventig kamers, met meubels die door plaatselijke ambachtslieden uit eikenhout zijn vervaardigd, en een fantastisch uitzicht over groene weiden. De biertuin waar u meegebrachte etenswaren mag nuttigen is de beste plek om het klooster op u te laten inwerken, terwijl de kinderen zich in het speeltuintje of op het gras vermaken.