Locanda Don Serafino ligt in Ibla, het historische centrum van Ragusa. Na de aardbeving in 1693 is dit deel van Sicilië volledig herbouwd wat heeft geresulteerd in prachtige barokke dorpjes. Sinds enkele jaren behoort deze omgeving ook tot het UNESCO Werelderfgoed. Ook Ibla past volledig in dit plaatje. Locanda Don Serafino is gevestigd in een prachtig huis uit de 19e eeuw. De La Rosa familie heeft al meer dan 50 jaar ervaring op het gebied van gastvrijheid en service en is sinds 2004 de eigenaar van dit hotel. Het hotel is binnen korte tijd uitgegroeid tot een plek waar kwaliteit centraal staat. Kwaliteit op het gebied van eten, kwaliteit op het gebied van service en ga zo maar door. Het hotel beschikt over tien kamers die voorzien zijn van traditioneel, houten meubilair afkomstig van lokale ambachtslieden. Minibar, televisie, telefoon en draadloos internet zijn standaard aanwezig. Het bijbehorende restaurant wordt gezien als een van de beste van Sicilië. Wie een blik werpt op de gevel begrijpt dat dit niet zomaar uit de lucht gegrepen is. Op de gevel prijkt namelijk een prestigieuze Michelinster. Met seizoensgebonden producten worden gerechten geserveerd die dicht bij de Siciliaanse keuken staan. Ook het wijnaanbod past bij het statuut van een restaurant als deze.