Hotel Hermitage wordt gerund door de familie Paccard en ligt vlakbij het centrum van Chamonix in het rustige deel genaamd Les Mouilles. Het is een van de oudste wijken van Chamonix en daar past dit hotel naadloos in. De gevel van dit charmante en authentieke hotel wordt gedomineerd door houten balkons wat voor een sfeervolle uitstraling zorgt. Van binnen heeft het hotel enkele jaren geleden een gedaanteverwisseling ondergaan. Het interieur is klassiek frans: traditionele meubels, een open haard en oude materialen zijn hiervoor verantwoordelijk. Gedurende de winter is het niet mogelijk om op basis van halfpension bij Hotel Hermitage te overnachten. Wel wordt er 's morgens, eventueel op je kamer, een uitgebreid ontbijt geserveerd. De kamers van het hotel bieden het comfort waar je tijdens je wintersport naar op zoek bent. Televisie, draadloos internet en telefoon zijn aanwezig maar zaken als ruiten gordijnen, een schommelstoel en kunst aan de muur maken het verschil. Voor kinderen is er in het hotel een speelkamer aanwezig maar waarschijnlijk brengen zij de meeste tijd door in de grote tuin. Ontspanning vind je hier in de vorm van een sauna en tegen betaling kun je genieten van een heerlijke massage. In het hotel zit ook een souvenirshop om een herinnering van je wintersport in Chamonix mee naar huis te nemen.