“Een aantal jaar geleden maakten wij voor het eerst kennis met de Languedoc. Een prachtige streek met uitgestrekte wijngaarden, de nabijheid van bergen en kust, de schilderachtige dorpjes, de mensen, het weer en de sfeer. Ons oog viel op een oud herenhuis, een zogenaamd Maison de Maître, uit 1896 in het gehuchtje Castelbouze nabij het wijndorp Saint Chinian, in het stroomgebied van de Orb.” Marianne Mulckhuyse en Hennie Vellekoop waren direct verkocht en na een grondige renovatie waarbij het typische Franse karakter behouden is gebleven ontstond La Souche. Het huis zit vol authentieke details met onder meer marmeren trappen, beschilderde muren in de gangen en oude marmeren schouwen. Op de eerste verdieping bevinden zich vier comfortabele en stijlvol ingerichte kamers die zijn geschikt voor twee personen. Wie nog een trapje hoger gaat komt in het ruime appartement van La Souche die aan maximaal vier personen plaats biedt. Achter het huis bevindt zich een terras, een zwembad en een zeer ruime tuin met uitzicht over de wijngaarden. Een heerlijke plek om van de rust te genieten.