Waag de steile klim naar de burcht hoog boven Daun en parkeer uw auto tussen de indrukwekkende stenen muren. Levendige steegjes hebben plaatsgemaakt voor het ruisen van machtige bomen en het weidse uitzicht op de stad en de groene vulkaankegels. Zelf staat u bovenop het meest magische exemplaar, dat al meer dan duizend jaar bewoond wordt. In het voormalige jachtslot maakt u kennis met het concept van de Probsts – wonen binnen historische muren, omgeven door edel antiek en de beste gastvrijheid in de Eifel. Leuk detail: de messing klokjes aan uw kamersleutel, uit de naburige gieterij die doorgaans abdijen en kerken van welluidendheid voorziet. De inrichting van de 25 gastenkamers, variërend van kamer via appartement tot Fürstensuite, hebben Günter en Christa in de loop der jaren bijeengescharreld. Vooral zeventiende-eeuwse meubels zijn favoriet. Hoe historisch de hemelbedden, rococozitjes en chaises longues ook zijn: vanuit u bed regelt u spelenderwijs de kroonluchterbelichting. Aan tafel in Graf Leopold waant u zich op visite bij een Engelse landlord of Franse ridder getuige de gobelins, Perzische tapijten, porseleincollectie en het tafelzilver. Hoog niveau, toch down to earth.