Als vijftienjarige droomde Jürgen Sperber al van een carrière als architect. Ruim twintig jaar later heeft hij zichzelf overtroffen. De naam Sperber is een begrip in de regio Heilbronn en staat voor minimalistische architectuur, culinaire vindingrijkheid en hoogstaande kwaliteit. Met volle kracht vooruit hanteert Jürgen een duidelijk uitgangspunt. Van de gastronomische keuken tot en met de realisering van zijn hotel en lounge: het moet puristisch, helder en eenvoudig. Bauhaus komt het dichtst in de buurt, als we de Sperberstijl in een hokje zouden moeten plaatsen. Sinds 2000 baat Jürgen zijn viersterrendesignhotel in Abstatt uit, vlakbij de A81, maar toch uiterst rustig gelegen en mét uitzicht over wijngaarden. De Wirtsstube en het restaurant, waar u op het terras naast de koikarpers zit, zijn al meermaals bekroond. Absoluut het mooiste designhotel in de wijde omgeving, en een probaat middel tegen kristallen kroonluchters, Biedermeier-romantiek en stoffig zijdebehang. Voor een wervelende nacht uit brengt een shuttlebusje u naar de Sperber Lounge. Deze glazen kubus, waar veel aan Studio 54 herinnert, staat bovenop een oude silo. Het veelal trendy publiek geniet van de dansvloer, cocktailbar en sigarenlounge – alles wat nieuwe wereldburgers aanspreekt is er.