‘Ze heette ons welkom als familie, ze zond ons huiswaarts met lekkers uit haar wijngaard’. Die zij, dat is Sylvie Colliaud, een telg uit de ondernemersfamilie die het lieve kasteeltje, de wijngaarden en de boerderij de twintigste eeuw in loodste. Klein, maar met een groot hart – Salles in een notendop. In het park prijkt een schitterende magnolia, stokrozen en een imposant bamboebos. Achter het verfijnde exterieur van het kasteel gaat een wereld van licht, harmonie, kleur en informaliteit schuil. Verwacht stenen wenteltrappen, dikke geverfde balken en warm aangeklede slaapkamers die baden in zachte tonen. Bovenal is het kasteel een vriendelijk familiebedrijf: Sylvies zus doet de receptie, haar broer zit in de wijn en haar moeder versiert de muren van het pand met aquarellen. Bij het diner drinkt u natuurlijk wat op het domein rijpte – er is ook pineau en cognac van het huis – en eet u de verfijnde gerechten die samengesteld zijn uit lokale producten. Zonder meer een sympathiek en uitnodigend huis waar u graag nog eens terugkeert.