Smaakvol, in alle opzichten, zo laat zich deze Baskische herberg op een heuvel zich het best typeren. De keuken is modern, eenvoudig, elegant en hôtellier Cédric Béchade en zijn staf zien er persoonlijk op toe dat de overheerlijke gerechten zich altijd in het Baskische gamma bevinden. Bestel het ‘menu découverte’ voor een gastronomische reis door deze streek vlakbij Spanje, of raadpleeg de uitgebreide kaart waarop zich ook vijftien voortreffelijke wijnen bevinden. De inrichting toont eveneens dat L’Auberge Basque ‘goût’ hoog in het vaandel heeft. Het is een geslaagd huwelijk tussen de tijdsgeest van nu en reeds langvervlogen tijden. Houten vloeren, strakke spiegels en eigentijds tegelwerk kenmerken de auberge, die bezoekers van heinde en verre trekt. Dat authenticiteit modern comfort ontmoet, ziet u al aan de buitenkant van het pand. Op de benedenverdieping, waar zich de eetzaal bevindt, zijn grote ramen ingebracht die uitkijken over de groene heuvels en bergen. Vanaf het terras heeft u uitzicht op La Rhune, de mystieke Pyreneeëntop die voor de Basken van religieuze waarde is. Van deze bijzondere plek bij Saint Pée-sur-Nivelle wilt u ongetwijfeld langer genieten, dus neem gauw uw intrek in een van de negen kamers en twee suites. Er zijn ook twee appartementen te huur..