Als u de ware sfeer wilt proeven van het Andalusië, is het volgende hotel zeker een aanrader. Door een glooiend heuvels- en veldenlandschap rijdt u naar Montefrío. Daar, in het hart van Andalusië, tussen de olijf- en amandelbomen met het ezeltje naast het hotel, ligt het witte Cortijo La Fé. De eigenaresse, Dominique Boureau, heeft geprobeerd om in het Andalusië het beste van deze 2 werelden met elkaar te verenigen en is hier goed in geslaagd. De Arabische en de christelijke cultuur lopen in elkaar over.
Het gehele hotel is met natuurlijke materialen gerestaureerd waardoor het een kalmerende atmosfeer uitstraalt. Het uitkijktorentje doet westers aan, de gebogen deuropeningen geven juist een oosterse uitstraling. De zeven slaapkamers, allen in een verschillende stijl ingericht waarbij de Westerse stijl overheerst, zijn voorzien van alle comfort. De Turkse sauna en het Turkse Spa bad met de marmeren vloer, het zwembad buiten in de schaduw, dit alles heeft een Oosterse uitstraling. Het traditionele Arabische idee over de rustgevende en helende werking van water wordt hier niet onderschat. De Marokkaanse lounge en een groot terras in de schaduw om te ontspannen, niets is over het hoofd gezien.