De b&b-formule op z’n middeleeuws! En dan bedoelen we het romantische deel van deze era die zo vaak als ruig en weinig verfijnd wordt aangeduid. Neem nu het kasteel: in een oogopslag is het duidelijk dat hier een vakman met finesse aan het werk is geweest. Zijn naam is monsieur Bergerot, en in vijftien jaar vulde hij elk vrij uurtje dat zijn carrière bij de spoorwegen toeliet met restauratieve werkzaamheden. U staat telkens versteld van de oorspronkelijke vijftiende-eeuws sfeer die met passie en authentieke materialen vastgelegd is voor de toekomst. U ontbijt bijvoorbeeld aan een lange houten tafel in een grote zaal waar een prachtige authentieke schoorsteen een van de blikvangers is. Verder vergaapt u zich aan houten gebinten, plavuizen vloeren, donkere en lichte nissen en kloosterachtig aandoende gangen – het heeft allemaal een hoog De naam van de roos-gehalte, hoewel u zich niet in een veertiende-eeuws klooster bevindt maar in een vesting die bescherming bood tegen Franche-Comté. Verblijven doet u in de sfeervolle vierpersoonssuite met keuken of in een van de drie statige tweepersoonskamers, waarvan er één tegenover het kasteel ligt. Ook om van te dromen: de prijs-kwaliteitverhouding!